Venerdì 13 settembre 2019 ore 13:54
Focaccerie Genovesi - Via Plinio, 5 - zona stazione Centrale - Milano
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Piccolissimo panificio dove si possono trovare moltissime versioni di focaccia, oltre che farinata e focaccia con formaggio.

TIPOLOGIA: street food, fast food, asporto

MENÙ: focaccia, pizza, farinata

Oggi mi hanno detto di andare a mangiare in questo fast/street food chiamato Focaccerie Genovesi che propone prodotti lievitati da forno liguri,in particolare molte varietà di focacce.

LOCALE E ACCOGLIENZA: voto 8,5

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CARATTERISTICHE LOCALE: piccolissima focacceria, c'è a malapena posto per comprare la focaccia, nonostante questo straborda di focacce di vario tipo, un luogo caratteristico.

PULIZIA: ho notato una buona pulizia del locale.

CLIENTELA: varia, lavoratori in pausa pranzo.

ATTESA: in orario di pranzo c'è sempre qualcuno, io avevo una persona davanti a me e ho atteso pochi istanti.

SERVIZIO: buon servizio, il titolare simpatico.

RUMOROSITÀ: tranquillo, nonostante si fosse quasi in strada e il piccolo locale spesso pieno.

CIBO

Ho provato un trancio di focaccia ligure chiamata normale, ecco le mie impressioni:

FOCACCIA LIGURE: voto 8-

una buona focaccia, sia di gusto che di consistenza, molto semplice, ne troppo unta, ne troppo salata in superficie

PRESENTAZIONE voto 7: semplice e funzionale sacchetto di carta per l'asporto.

RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO: voto 8

Io ho preso:

• focaccia genovese 1,30€

Totale 1,30 €

RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO 8: prezzo adeguato per la qualità del prodotto. La quantità invece non è molta.

PREZZI: la focaccia più semplice, quelle normale costa 1,30€, pizza con pomodoro e crescenza 19.50€ al kg, farinata 17,50€ al kg. Si trovano poi diverse focacce coperte con vari ingredienti e alcune farcite.

CONCLUSIONI

PREGI: varietà di focacce, buona qualità della base
DIFETTI: -

VOTO GENERALE: 8

CI RITORNEREI? GIUDIZIO FINALE: ci ritornerei per riprendere la focaccia normale e altre farcite, proverei anche la pizza e la farinata. Sicuramente è un posto per una veloce pausa pranzo.