Giovedì 16 maggio 2019 ore 14:13
La focacceria Fiordiponti dal 1982 - Via Carducci, 12 - Milano
https://lafocacceria.com/ 

Piccolo locale dove principalmente c'è il bancone delle focacce e dal lato opposto un bancone con degli sgabelli dove potersi sedere.

TIPOLOGIA: street food, fast food, asporto

MENÙ: focaccia, pizza, farinata

Oggi mi hanno detto di andare a mangiare in questo fast/street food chiamato La Focacceria Fiordiponti che propone prodotti lievitati da forno liguri, sono stato lì per assaggiare la focaccia ligure e quella di Recco con il formaggio.

LOCALE E ACCOGLIENZA: voto 8

CARATTERISTICHE LOCALE: piccolo locale, dove più che altro si possono acquistare i prodotti, c'è un bancone dove ci si può accomodare sedendosi su sgabelli per consumare sul posto. Lo sgabello vicino alla porta va posizionato in maniera che chi entra non ti colpisca la schiena, inoltre il tappeto dell'ingresso presenta un piccolo scalino che è sia vicino allo sgabello che al bancone: bisogna fare attenzione.

PULIZIA: ho notato una buona pulizia del locale.

CLIENTELA: varia, lavoratori in pausa pranzo.

ATTESA: abbastanza veloce, tempo che le focacce su scaldassero nel forno.

SERVIZIO: buon servizio, se mangi sul posto ti viene dato un vassoio, in caso contrario ti danno un sacchetto con io nome.

RUMOROSITÀ: tranquillo, nonostante fosse pieno sia al bancone che al servizio non c'era rumore fastidioso.

CIBO

Ho provato un trancio di focaccia ligure e uno di focaccia di Recco, ecco le mie impressioni:

FOCACCIA LIGURE: voto 7,5

una buona focaccia, sia di gusto che di consistenza, tuttavia non una delle migliori che abbia mangiato

FOCACCIA DI RECCO: voto 6,5

buona, ma ho trovato il formaggio poco saporito

PRESENTAZIONE voto 7: se si consuma sul posto le focacce vengono servite in un vassoio, mentre se si portano via vengono date in un sacchetto dove viene scritto il proprio nome.

RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO: voto 8,5

Io ho preso:

• focaccia genovese 1,50€
• focaccia di Recco 2,50€

Totale 4,00 €

RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO 8,5: prezzo adeguato per la qualità del prodotto.

PREZZI: si parte con la focaccia ligure semplice che costa 1,50€, mentre a 2,00€ si può prendere quella con le olive, la pizzata, la rossa o quella con le cipolle; per lo stesso prezzo anche una fetta di farinata. Spendendo 2,50€ invece si può prendere la focaccia di Recco (qui chiamata, quella patate e rosmarino oppure pomodorini e melanzane, ma anche una fetta di torta salata. Ci sono anche delle focaccine farcite che si possono comporre a piacimento oppure scegliere tra quelle proposte al prezzo di 6,50€.

CONCLUSIONI

PREGI: interessante pausa pranzo
DIFETTI: -

VOTO GENERALE: 8-

CI RITORNEREI? GIUDIZIO FINALE: ci ritornerei per riprendere la focaccia e per provare la farinata. Sicuramente è un posto per una veloce pausa pranzo.