Mercoledì 28 agosto 2019 ore 14:13
This is pasta - Via Nono Bixio, 2 - Milano
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Primo fast food take away di pasta con ricette tipiche pugliesi.

TIPOLOGIA: street food, fast food, asporto

MENÙ: pasta fresca con sughi fatti in casa pugliesi

Oggi mi hanno detto di andare a mangiare in questo fast food dove si può trovare pasta con sughi tipici pugliesi. Il proprio piatto di pasta si può comporre a piacimento.

LOCALE E ACCOGLIENZA: voto 8,5

CARATTERISTICHE LOCALE: piccolo locale dove c'è qualche posto a sedere per un pranzo veloce, è però ovviamente un locale più votato all'asporto. Ho notato che l'insegna era coperta e che alcuni quadri appesi all'interno erano senza la foto, per stessa ammissione della proprietaria mi ha detto di non essere riuscita a finire di arredare. Un'altra piccolissima mancanza, mancava un contenitore per gli ombrelli. A mio parere prima di aprire deve essere tutto in ordine ed ultimato. In ogni caso questo non penalizza particolarmente il giudizio, certo che lascia un senso di "lavori in corso".

PULIZIA: molto buona.

CLIENTELA: soprattutto asporto, varia.

ATTESA: ho atteso qualche minuto, il tempo di cottura della pasta.

SERVIZIO: buon servizio, mi è stato consigliato (dopo la mia richiesta) cosa avrei potuto prendere e il sugo da abbinare.

RUMOROSITÀ: alcuni rumori venivano dalla cucina ma niente di fastidioso.

CIBO

Ho provato le orecchiette con sugo con polpette con aggiunta di ricotta dura: ecco le mie impressioni:

ORECCHIETTE con SUGO DI POLPETTE e RICOTTA DURA: voto 7,5

• pasta 8,5: niente da eccepire, buona cottura

• sugo con polpette 8,5: il sugo mi è piaciuto, il spore del pomodoro non era troppo forte, le polpette non mi hanno colpito particolarmente per il sapore, ma la consistenza era giusta

• ricotta dura 6,5: il formaggio non mi ha dato un tocco particolare, me l'aspettavo più saporita

PRESENTAZIONE voto 8: la pasta viene servita in un contenitore di carta che rispecchia completamente lo spirito di cibo da strada/asporto. Il menù sotto funge anche da tovaglietta. Posate ed eventuale bicchiere sono biodegradabili.

Vedi anche le valutazioni nelle successive visite

RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO: voto 8,5

Io ho preso:

• orecchiette con sugo di polpette e ricotta dura 6,00€

Totale 6,00 €

il costo si divide così: 2,50€ per la porzione piccola (90g), 3,00€ per il sugo di polpette e 0,50€ per la ricotta dura.

RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO 8,5: ho trovato un buon rapporto qualità prezzo, contando che sono 90g di pasta e il sugo è generoso, sazia abbastanza.

PREZZI: i piatti sono completamente componibili si parte da 2,50€ e poi si sceglie via via.

CONCLUSIONI

PREGI: uno street/fast food di pasta con sughi tipici pugliesi, prezzi concorrenziali
DIFETTI: alcuni piccoli aggiustamenti nell'arredamento da fare (anche se era il primo giorno di apertura, ma questo non lo giustifica)

VOTO GENERALE: 8,5

CI RITORNEREI? GIUDIZIO FINALE: Sì, sicuramente vale la pena tornarci per provare altre ricette tipiche, un buon posto alternativo per una pausa pranzo veloce sul posto o in ufficio.

↑  seconda visita  ↓

Ho preso maccheroni contadini con sugo con cornetti e pecorino per 5,50€, solo che hanno sbagliato ordinazione e mi hanno dato strascinati con sugo alla crudaiola (pomodorini freschi, basilico e olive) con aggiunta alici.

STRASCINATI ALLA CRUDAIOLA: voto 7

buona pasta, il sugo alla crudaiola è abbastanza saporito, lo sprint della alici si sente. Nonostante non fosse la pasta che ho ordinato era una un sugo che avrei comunque provato più avanti, in ogni caso estivo.

ALTRE NOTE: il voto finale non cambia. Successivamente proverò un condimento invernale, mi hanno detto che inizieranno da ottobre.

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↑  terza visita  ↓

Ho preso orecchiette con cime di rapa per 6,50€.

ORECCHIETTE con CIME DI RAPA: voto 9,5

pasta ben cotta e condimento saporito al punto giusto, non pesante. Questo piatto l'ho trovato molto equilibrato con giusta sapidità.

ALTRE NOTE: il voto finale non cambia. Confermo la qualità del prodotto, sono andato apposta per provare le orecchiette alle cime di rapa e non mi ha per niente deluso. Inoltre i ragazzi del locale sono sempre gentile e accoglienti.

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