Cliccando sulla
parola potete leggere subito il giudizio su:
locale e accoglienza,
cibo (anche nelle
successive visite),
rapporto qualità prezzo e infine le
conclusioni.
Lunedì 4 novembre 2019 ore 14:18
Trafilata - Corso di Porta Romana 94 - Zona Crocetta - Milano
https://trafilata.it/
Piccolo pastificio che oltre a vendere la pasta fresca la cucina anche.
Ci sono due sedi a Milano.
TIPOLOGIA: street food, fast food, asporto
MENÙ: primi piatti di pasta fresca
Oggi mi hanno detto di andare a mangiare in questo piccolo locale
chiamato Trafilata che propone pasta fresca cotta al momento condita
sughi tipici italiani. |
LOCALE E ACCOGLIENZA: voto 8
CARATTERISTICHE LOCALE: piccolo locale dove è possibile
consumare la pasta seduti su sgabelli.
PULIZIA: ho notato una buona pulizia, la ragazza passa a pulire i
banconi dopo che gli avventori hanno consumato.
CLIENTELA: varia.
ATTESA: ho atteso qualche minuto che cuocessero la pasta.
SERVIZIO: nella media. Si sceglie la tipologia di pasta e il condimento.
RUMOROSITÀ: tranquillo. |
CIBO
Ho provato
spaghetti cacio e pepe, ecco le mie impressioni:
SCIALATIELLI CACIO E PEPE: voto 7+
pasta ben cotta, fatta con farina senatore Cappelli, spaghetti
leggermente più fini rispetto ad altri posti. Sugo ben saporito, c'è la
panna, che nella ricetta tradizionale non è presente.
PRESENTAZIONE voto 7,5: la pasta viene messa in un piatto di carta,
coperto con un coperchio plastico e messa in un sacchetto. Molto
semplice e funzionale. La presentazione del piatto in sé un po' spartana
ma essendo uno street/fast food non ci fa caso.
Vedi anche le valutazioni nelle
successive visite
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RAPPORTO
QUALITÀ/PREZZO: voto 8
Io ho preso:
- scialatielli
cacio e pepe 6,90€
Totale
6,90 €
RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO 8: ho trovato il prezzo adeguato.
PREZZI: si parta da 5,90€ per la pasta al pomodoro o aglio olio e
peperoncino, 6,90€ per cacio e pepe o all'Amatriciana, si arriva a 7,90€
massimo per pasta al ragù di carne, ai funghi, alla carbonara, al pesto
o alla gricia. Menù con piatto di pasta, bibita e dolce 9,90€. Non è
però specificato da nessuna parte qule o quali siano i dolci. |
CONCLUSIONI
PREGI:
un altro interessante luogo dove mangiare pasta fresca in ambiente
infomrale
DIFETTI:
-
VOTO GENERALE: 7,5
CI
RITORNEREI? GIUDIZIO FINALE: ci ritornerei per provare altri formati di
pasta abbinati ad altri sughi.
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↑
seconda visita ↓ |
Martedì
12 novembre 2019 ore 14:47. Mi hanno fatto tornare per provare
un altro piatto di pasta, di seguito le mie
impressioni:
Ho preso
spaghetti alla carbonara per 7,90€:
SPAGHETTI
ALLA CARBONARA:
voto 7,5
ho
trovato buono questo piatto di spaghetti, l'uovo ancora liquido,
guanciale in parte croccante, in parte no, ma interessante la
nota sapida, formaggio e pepe sopra. Nel complesso buona, anche
se preferisco gli spaghetti freschi leggermente più spessi.
Cottura buona. Viene data una fettina di pane, molto piccola e
non sembrava fresca.
ALTRE
NOTE: il voto finale non cambia. Se si mangia lì ricevi un
vassoio e forchetta in metallo, tovagliolo e piatto di carta.
Nonostante non avessi preso niente da bere mi hanno dato un
bicchiere di plastica: potrebbero mettere anche quello lavabile,
sarebbe perfetto.
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Articolo di: Missy Meatsleep, Marco Colombo
Foto:
Marco Colombo |