Martedì 26 marzo 2019 ore 15:19
Antica pizza fritta da zia Esterina - Via Agnello, 194 - zona Duomo - Milano
https://www.sorbillo.it/antica-pizza-fritta-zia-esterina-sorbillo

Quarto locale dedicato alla pizza fritta, zia di Gino Sorbillo, tre sono a Napoli, uno a Milano.

TIPOLOGIA: street food

MENÙ: pizza fritta

Oggi mi hanno detto di andare a mangiare in questo street food chiamato Antica pizza fritta da zia Esterina ad assaggiare una pizza fritta.

LOCALE E ACCOGLIENZA: voto 7,5

CARATTERISTICHE LOCALE: più che altro questo piccolo posto serve per ordinare e ritirare la pizza fritta da mangiare camminando: funzionale.

PULIZIA: mi è parso pulito.

CLIENTELA: giovani, turisti, varia.

ATTESA: ho atteso un minto dopo aver ordinato, quando sono andato io ero l'unico avventore, a seconda dei periodi si può trovare coda.

SERVIZIO: ho chiesto una pizza fritta classica, in realtà non sapevo gli ingredienti base, chi friggeva mi ha detto che ci avrebbe messo pomodoro, ricotta, provola e pepe, senza cicoli (ciccioli). A me è stato bene, diciamo che è la versione più leggera. In ogni caso questa pizza fritta non c'è nel menù, ma costano tutte uguali.

RUMOROSITÀ: tranquillo.

CIBO

Ho provato la pizza fritta "classica" con pomodoro, provola, ricotta e pepe, ecco le mie impressioni:

PIZZA FRITTA "CLASSICA": voto 8

• impasto 7,5: un buon impasto dal gusto molto interessante

• cottura 9: direi perfetta

• ripieno 7,5: il ripieno non mi è dispiaciuto, particolare e il pepe ci stava bene

nel complesso una buona pizza fritta, leggera nonostante fritta. Il fondo si è bagnato ma non ha colato fuori il liquido. La pizza è bollente e si fa fatica a mangiare nei primi momenti, inoltre bisogna fare attenzione a non sporcarsi i vestiti.

PRESENTAZIONE voto 8: bella la presentazione due carte protettive per i liquidi del panzerotto e un tovagliolo.

Vedi anche le valutazioni nelle successive visite

RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO: voto 8,5

Io ho preso:

• pizza margherita 3,50€

Totale 3,50 €

RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO 8,5: pizza fritta di buona qualità e dimensioni ad un prezzo onesto.

PREZZI: tutte le pizze fritte costano 3,50€ sia quelle salate che quella dolce alla nutella.

CONCLUSIONI

PREGI: una pizza fritta da mangiare camminando
DIFETTI:-

VOTO GENERALE: 8

CI RITORNEREI? GIUDIZIO FINALE: non è un pranzo da fare tutti i giorni ma se dovesse capitare perché no.

↑  seconda visita  ↓

Ho preso una pizza fritta con nutella per 3,50€:

PIZZA FRITTA con NUTELLA: voto 8

La versione dolce della pizza fitta funziona, c'è poco da dire, nonostante si fritta risulta comunque leggera. Il ripieno è concentrato nella parte centrale e finale ed è abbondante.

ALTRE NOTE: questa mia seconda visita conferma il voto generale, la versione dolce fa da complemento a quella salata.

CI RITORNEREI? Sì, dovesse capitare di aver voglia di una pizza fritta da passeggio.