Cliccando sulla
parola potete leggere subito il giudizio su:
locale e accoglienza,
cibo (anche nelle
successive visite),
rapporto qualità prezzo e infine le
conclusioni.
Giovedì 14 febbraio 2019 ore 16:50
Pavè gelati e granite - via Spadari, 13 - zona Duomo - Milano
http://www.ciaccogelato.it
Gelateria artigianale che non usa additivi nata a Parma dall'idea di
Stefano Guizzetti, un giovane laureato in scienze alimentari.
TIPOLOGIA: gelateria
MENÙ: gelato, yogurt, cioccolata.
Oggi
mi hanno detto di andare in questa gelateria chiamata Ciacco ad assaggiare
il gelato fior di latte e cioccolato. |
LOCALE E ACCOGLIENZA: voto 9
CARATTERISTICHE LOCALE: gelateria lunga e stretta, da una parte
il banco di gelati dove è possibili mangiarlo stando in piedi,
dall'altro lato quattro tavolini con una panca con cuscini e
sedie dal lato opposto. Locale ben illuminato e musica old style
in sottofondo. Quando si scelgono i gusti si possono vedere
quelli che utilizzano prodotti di agricoltura biologica, da
presidio slow food, senza lattosio, senza zuccheri raffinati,
IGP e DOP.
PULIZIA: ben pulito.
CLIENTELA: turisti, varia.
ATTESA: c'era una sola persona prima di me, poi sono stato
servito in poco tempo.
SERVIZIO: buono, non mi ha dato lo scontrino, probabilmente una
dimenticanza.
RUMOROSITÀ: tranquillo, con musica di sottofondo. |
CIBO
Ho provato un gelato fior
di latte (con panna della latteria sociale Valtellina) e
cioccolato (con massa di cacao Criollo del Perù) ecco il mio parere:
GELATO FIOR DI LATTE: voto 9
buon
gusto di latte e panna, giusta dolcezza
GELATO al CIOCCOLATO: voto 6,5
sapore mediocre, un po' troppo dolce
PRESENTAZIONE voto
7: bicchiere di carta marrone con il loto con il logo, coppetta per il gelato
classica.
Vedi anche le valutazioni nelle
successive visite |
RAPPORTO
QUALITÀ/PREZZO: voto 8
Io ho preso:
- coppetta di
gelato piccola (due gusti) 2,50€
Totale
2,50 €
RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO 8: gelato fior di latte buono, meno il
cioccolato, di sicuro la qualità c'è ma testerò altri gusti.
PREZZI: per una piccola coppetta o cono si spende 2,50 fino ad arrivare
a quella maxi a 4,50€. Il gelato al Kg costa 26,00€, per un aggiunta di
panna si spende 0,50€.
Uno yogurt medio si paga 3,00€ con aggiunta di frutta fresca o di succo
4,20€
Una cioccolata calda si paga 3,50€, mentre un espresso 1,00€. |
CONCLUSIONI
PREGI:
specifiche degli ingredienti, gusti stagionali
DIFETTI:
bontà gusti altalenante
VOTO GENERALE: 8
-> 7,5 -> 8 -> 7
GIUDIZIO FINALE: dopo aver provato i gusti campione (fior di latte,
fragola, limone, nocciola e cioccolato) ed averlo visitato altre volte
per assaggiare i suoi gusti particolari posso dire che per i gusti crema
vale andarci ma non molto per quelli a base frutta. La cioccolata
fondente base acqua molto acidula non mi ha convinto per niente.
CI RITORNEREI?
Sì, probabilmente per prendere un gelato e per provare uno yogurt.
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seconda visita ↓ |
Lunedì 4 marzo 2019. Mi hanno fatto tornare per provare
il gelato, questa volt però due sorbetti alla frutta, di seguito le mie impressioni:
Ho preso
una coppetta da due gusti (limone e kiwi) per 2,50€:
SORBETTO
AL LIMONE: voto 5,5
il
sorbetto non mi ha entusiasmato, non ho sentito un particolare
gusto di limone, anzi un leggero retrogusto amaro mi ha
disturbato, questo gusto non lo riprenderei
SORBETTO
AL KIWI: voto 8
invece
questo sorbetto mi ha convinto, buon sapore di kiwi, leggermente
acidulo ma non fastidioso, buon gusto
ALTRE
NOTE: nonostante il limone non mi abbia convinto, lo ha fatto il
kiwi al posto suo, quindi nel complesso la votazione finale non
cambia.
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terza visita ↓ |
Mercoledì 6 marzo 2019 ore 16:36. Mi hanno fatto tornare per provare
il gelato, questa volt però nei gusti nocciola e massa di cacao, di seguito le mie impressioni:
Ho preso
una coppetta da due gusti (nocciola e massa di cacao) per 2,50€:
NOCCIOLA: voto
7,5
buon
sapore di nocciola, gusto cremoso
MASSA DI
CACAO: voto 6,5
buon
sapore di cacao fondente, ma leggermente acidulo, questa può
essere una caratteristica del cacao, c'è chi la governa e chi la
lascia come nota
ALTRE
NOTE: questa visita conferma il fatto che la bontà dei gusti è
altalenante, ce ne sono di buoni e di meno buoni, ho quindi
deciso di abbassare il voto da 8 a 7,5 ma farò ancora un'altra
visita assaggiando gusti frutta.
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quarta visita ↓ |
Giovedì
7 marzo 2019 ore 16:21. Mi hanno fatto tornare per provare
il gelato, questa volta però nei gusti Moro di Sicilia (arancia
rossa) e un gusto particolare di cocco con variegatura leggera
di caffè, entrambi senza latte, di seguito le mie impressioni:
Ho preso
una coppetta da due gusti per 2,50€:
ARANCIA
ROSSA: voto
8,5
questa
volta il gusto agrumato è buono, si sente bene l'arancia
COCCO
VARIEGATO AL CAFFè: voto 8,5
interessante gusto che sorprende, si sente il cocco e nonostante
non contenga latte è cremoso, la nota di caffè è piacevole
ALTRE
NOTE: questa volta entrambi i gusti erano buoni e piacevoli e
nonostante gli alti e bassi della bontà riporto il voto generale
a 8. Alcuni gusti rimangono solo alcuni giorni e rischi di non
ritrovarli più, questo è sia un bene per il fatto che puoi
provarne di diversi, ma anche un male perché non puoi prendere
un gusto che ti è piaciuto molto.
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quinta visita ↓ |
Martedì 19 marzo 2019 ore 15:54. Mi hanno fatto tornare per provare
il gelato, questa volta però nei gusti fragola, crema di
Bretagna e crema miracolo, di seguito le mie impressioni:
Ho preso
due coppette da due gusti per 2,50€ l'una:
CREMA DI
BRETAGNA: voto
6
una crema
ala vaniglia gradevole, con un leggero sentore salato (contiene
burro salato), ma leggermente troppo dolce, niente di che
CREMA
MIRACOLO: voto 8,5
questa
crema fatta con un infusione di un grano antico dell'agricoltore
Claudio Grossi ha un buon sapore, è presente il grano tostato
all'interno che da un gradevole sapore d'orzo
FRAGOLA:
voto 5,5
il gusto
di fragola c'è ma non mi ha per niente convinto
ALTRE
NOTE: buona la crema miracolo, sufficiente la Bretagna, ma la
fragola rimandata. Il voto finale non cambia.
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sesta e settima visita ↓
granita |
Martedì 11 giugno 2019 ore 16:09. Mi hanno fatto tornare per provare
una granita, di seguito le mie impressioni:
Ho preso
una granita piccola 2,50€ e una grande per 4,20€:
GRANITA
AL LIMONE: voto
8
una
granita molto buona, fine e di buon sapore, molto densa, ho
preso quella piccola ed era un bel bicchiere
GRANITA
AL MELONE E PESCA: voto 7 (entrambe)
le
granite al gusto limone e pesca sono buone (sono più sorbetti),
ma non raggiungono il limone
ALTRE
NOTE: il voto rimane invariato, in ogni caso la granita mi ha
convinto, tornerò ad assaggiarne altre.
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ottava visita ↓
cioccolata |
Martedì
28 gennaio 2020 ore 16:12. Mi hanno fatto tornare per provare
una cioccolata calda e un gelato alla frutta, di seguito le mie impressioni:
Ho preso
una cioccolata fondente base acqua per 3,50€ e una coppetta
piccola per 2,50€:
CIOCCOLATA FONDENTE BASE ACQUA: voto
5
di buona
densità ma il gusto era troppo acidulo. Il cioccolato fondente
può essere più avere più o meno acidità, in questo caso era
davvero eccessiva. Si sentiva l'amaro non eccessivo, ma è stata
davvero impegnativa, non sono riuscito a finirla nonostante non
fosse molta. Anche il fatto che ho scelto base acqua non ha
aiutato, in ogni caso è bocciata.
GELATO AL
MANDARINO: voto 6
inizialmente il buon sapore è interessante, poi spicca la troppa
dolcezza
GELATO
LIME E GINEPRO: voto 6,5
nell'insieme non è male, lime leggermente acidulo ma il ginepro
non si sente
ALTRE
NOTE: abbasso il voto finale a 7 per via della cioccolata
davvero impegnativa e per i gusti frutta che sì confermano
essere il punto debole
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Articolo di: Missy Meatsleep, Marco Colombo
Foto:
Marco Colombo |