Giovedì 11 aprile 2019 ore 14:23
Anema  Cozze - Via Orseolo, 1 - zona S.Agostino - Milano
http://www.anemaecozze.com/ 

Pizzerie che assieme a RossoPomodoro fanno parte del gruppo Sebeto, in questo ristorante oltre la pizza si trovano prodotti partenopei in particolare a base di pesce e frutti di mare. Ci sono tre locali Anema & cozze a Milano.

TIPOLOGIA: pizzeria e ristorante partenopeo

MENÙ: pizza e piatti a base di pesce e frutti di mare

Oggi mi hanno detto di andare a mangiare in questa pizzeria e ristorante chiamata Anema & Cozze. Sono andato ad assaggiare la pizza margherita, in modo da capire la qualità dei vari ingredienti, su tutti l'impasto.
Inoltre avrei dovuto assaggiare anche un dolce, ma non è accaduto, leggendo la recensione scoprirete il motivo.

LOCALE E ACCOGLIENZA: voto 1

CARATTERISTICHE LOCALE: locale su due piano, con tavoli e arredamento con colori bianco e blu, parquet  e bancone a vista. La base del tavolo disturba la seduta essendo a forma di cono impedisce di posizionare correttamente i piedi.

PULIZIA: quando sono arrivato mi hanno fatto accomodare su un tavolo che ho scelto io che hanno apparecchiato al momento essendoci prima altri avventori. Sopra il tavolo c'è una tovaglia di carta bianca che era sporca, sopra ci mettono una azzurra che era pulita. Per il resto altri tavoli erano sparecchiati a metà con carte degli avventori precedenti.

CLIENTELA: varia, lavoratori in pausa pranzo.

ATTESA: appena entrato i titolare/responsabile mi ha accolto e mi ha affidato a un cameriere che mi ha accompagnato a un tavolo che ho scelto. Mi sono stati consegnati i menù ma per 10 minuti non è arrivato nessuno. Una volta presa l'ordinazione ho atteso altri 10 minuti la pizza.

SERVIZIO: pessimo servizio: una volta finito la pizza nessuno è venuto a ritirare il piatto, ma fatto ancora più grave nessuno è venuto a chiedermi se volessi altro, come ad esempio un caffè o un dolce. Questo problema l'ha avuto anche una coppia vicina a me che ha dovuto chiamare un cameriere per far portare via i piatti e successivamente hanno dovuto chiamarlo nuovamente per ordinare un caffè. Io invece, come da istruzioni impartitomi, dopo aver finito la pizza ho atteso i 16 minuti che mancavano alle 15:00 (orario teorico di chiusura); successivamente mi sono alzato e sono andato a pagare. Nel frattempo due diversi camerieri e una cameriera mi sono passati vicini senza nemmeno considerarmi. Due erano abbastanza giovani, mentre uno sulla trentina.
Sono andato a pranzare poco dopo le 14:00, quindi nell'ultima ora di apertura del locale, ma questo, questo però non è una scusante, altri ristoranti si sono comportati egregiamente nella stessa situazione.
Dopo aver pagato quando sono uscito sono passato davanti alla vetrina. Il mio piatto era ancora lì.

RUMOROSITÀ: in certi momenti è rumoroso con il vocio dei commensali, è anche presente una tv ma il volume è basso.

CIBO

Ho provato la classica margherita per testare gli elementi principali della pizza: l'impasto, il pomodoro e la mozzarella.

PIZZA MARGHERITA: voto 6,5

• impasto 8: l'impasto era buono, peccato che buona parte della pizza sia nel cornicione che sotto era bruciata. Come consistenza abbastanza morbida

• pomodoro 7: buon pomodoro, leggermente saporito, ma gradevole

• mozzarella 8: buon formaggio

• cottura 4: qui purtroppo il punto peggiore, cotta male e bruciata in molti punti sia in superficie che sotto, dava un gusto amaro, almeno metà della pizza se non di più era così

Nel complesso sarebbe stata una buona pizza, le bruciature hanno rovinato tutto.

PRESENTAZIONE E APPARECCHIAMENTO voto 6,5: bicchiere di vetro, posate adeguate, tovagliolo di carta con sotto una tovaglia blu. Ancora sotto ce n'era un'altra bianca, tutte di carta ma molto resistente. Bella pizza (bruciature a parte), basilico cotto e mozzarellina.

RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO: voto 2,5

Io ho preso:

• pizza margherita 7,00€
• gazzosa lurisia 27,5cl 3,50€
• coperto (qui chiamato servizio) 0,60€

Totale 11,10 €

RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO 2,5: la pizza in parte bruciata e il servizio inesistente mi fanno dare questo voto basso al rapporto qualità prezzo. Quei 60 centesimi per il servizio (che a cena si trasformano in 2,50€) mi fanno pensare che alla sera ci sono camerieri più preparati, purtroppo però dubito.

PREZZI: le pizze partono da 6,50€ per una marinara o 7,00€ una margherita fino a 12,00€ per una prosciutto di parma e grana. Le bevande partono da 1,80€ per l'acqua minerale, mentre le bibite 3,50€ per la gazzosa o chinotto Lurisia, 4,00€ per coca-cola, Fanta & co.
Se si volesse provare il ristorante si può partire con un antipasto di insalata di mare per 14,00€, pasta, riso e ravioli da 13,00€ a 16,00€, mentre per salsiccia e friarielli 12,50€ mentre la tagliata di pollo costa 13,50€. Il pesce si può scegliere (a seconda delle disponibilità) e viene preparato crudo, con pasta oppure cotto in vari modo: al forno, fritto, saltato o al cartoccio.

CONCLUSIONI

PREGI: la pizza sarebbe anche buona se...
DIFETTI: ...non fosse bruciata sia sopra che sotto, servizio pessimo, bibite costose

VOTO GENERALE: 3

CI RITORNEREI? GIUDIZIO FINALE: fossi un normale cliente non ci tornerei, Milano è piena di pizzeria. Discuteremo internamente se sarà necessario fare un'altra visita (magari in un altro locale in zona navigli) per testare solo i dolci.