Cliccando sulla
parola potete leggere subito il giudizio su:
locale e accoglienza,
cibo,
rapporto qualità prezzo e infine le
conclusioni.
Lunedì 4 marzo 2019 ore 14:16
Briscola Pizza Society - Via Dogana 1 - zona Duomo
https://www.briscolapizza.it/it/
Catena di pizzerie che professa la fede per questo alimento.
TIPOLOGIA: pizzeria, ristorante
MENÙ: pizza, insalate, antipasti
Oggi
mi hanno detto di andare a mangiare in questa pizzeria chiamata Briscola
- Pizza Society
per assaggiare la pizza margherita, in modo da capire la qualità dei
vari ingredienti, su tutti l'impasto.
Già dal nome si capisce la la pizza è la protagonista, si possono
trovare sia le classiche che si possono personalizzare oppure fare un
pizza sharing: ossia due pizze con condimenti diversi in modo da poter
assaggiare diversi condimenti. |
LOCALE E ACCOGLIENZA: voto
7,5
CARATTERISTICHE LOCALE: c'è la possibilità di mangiare fuori
davanti al locale oppure salendo al primo piano c'è un ampissimo
spazio con molti tavoli. Alcuni sono anche con vista sulla
strada, luci soffuse, forse un po' troppo cupe, sarà stata anche
la giornata piovosa ma il locale è davvero poco illuminato.
PULIZIA: pulito, non ho notato mancanze particolari.
CLIENTELA: varia, da turisti che visitano il centro a ragazzi o
lavoratori in pausa pranzo.
ATTESA: nessuna, quando sono andato poco dopo l'ora di pranzo il
locale era quasi vuoto.
SERVIZIO: servizio buono, mi hanno accolto all'entrata, ho detto
che ero solo e salendo hanno avvisato i colleghi con la radio. Una volta
salito un cameriere mi ha accolto e mi ha fatto accomodare, mi ha dato
il menù e successivamente ha preso la comanda. Una cameriera mia ha
portato la bevanda e uno scontrino che avrei dovuto consegnare alla
cassa per pagare il conto.
RUMOROSITÀ: tranquillo, quando sono andato io c'erano solo 4 tavoli
occupati. |
CIBO
Ho provato la
classica margherita per testare gli elementi principali della
pizza: l'impasto, il pomodoro e la mozzarella.
PIZZA MARGHERITA: voto 6,5
-
impasto 6: impasto abbastanza leggero morbido e leggermente
croccante nella parte della crosta, niente di particolare. In alcuni
punti dei bordi era più alto.
-
pomodoro 6,5: buon pomodoro
-
mozzarella 7 : buona mozzarella, anche se per i miei gusti un po'
poca
-
cottura 7: cotta bene, 1/4 della pizza nella parte sottostante era
bruciata
PRESENTAZIONE E APPARECCHIAMENTO voto 6,5: tovaglietta di carta (che scivola quando tagli
la pizza) su tavolo in finto marmo. Bicchiere di vetro, posate in
metallo e tovagliolo in carta molto resistente. Condimento della pizza
non uniforme, zone con solo pomodoro.
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RAPPORTO
QUALITÀ/PREZZO: voto 6,5
Io ho preso:
- pizza
margherita 8,00€
- coca cola
3,50€
- coperto
2,00€
Totale
13,50 €
RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO 6,5: la qualità è abbastanza buona ma il costo è
un po' troppo elevato.
PREZZI: mangiando una pizza margherita si spende 8,00€ alla quale si
possono aggiungere ingredienti da 1,00 a 2,50 euro, come ad esempio
cipolle, patate, acciughe, gorgonzola, salame piccante, funghi porcini.
Facendo il pizza sharing le mini pizze partono da 5,00€ come ad esempio
la magherita o marinara fino a 7,00€ come la boscaiola o crudo e rucola.
Si può fare un antipasto di crostini a 4,00€ per due fette di pane a
scelta tra terra, mare, autunno ecc. |
CONCLUSIONI
PREGI:
mini pizze e composizione pizze personalizzate
DIFETTI:
costi e pizza in parte bruciata sotto
VOTO GENERALE: 6,5
CI
RITORNEREI? GIUDIZIO FINALE:
probabilmente non ci tornerei dato che la pizza non mi ha entusiasmato.
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Articolo di: Missy Meatsleep, Marco Colombo
Foto:
Marco Colombo |