Mercoledì 3 aprile 2019 2019 ore 13:59
Capuano's 7.0 - Via Landonio, 22 - zona Chinatown - Milano
www.capuanos.it 

Pizzeria di Luigi Capuano che già nel periodo della Milano da bere aveva aperto una pizzeria in zona Brera.

TIPOLOGIA: pizzeria

MENÙ: pizza, stuzzichini

Oggi mi hanno detto di andare a mangiare in questa pizzeria chiamata gennaro Esposito per assaggiare la pizza margherita, in modo da capire la qualità dei vari ingredienti, su tutti l'impasto.
Qui oltre alla pizza si possono mangiare anche alcuni piatti campani.

LOCALE E ACCOGLIENZA: voto 8

CARATTERISTICHE LOCALE: bel locale con muri piastrellati di bianco, così come il pavimento bianco e nero. Tavoli di Marmo con sedie in legno. Il numero 7 è continuamente ripetuto, dal menù alle scritte sui muri.

PULIZIA: pulito.

CLIENTELA: coppie, lavoratori in pausa pranzo.

ATTESA: qualche minuto, nella norma.

SERVIZIO: buon servizio.

RUMOROSITÀ: tutto sommato tranqillo.

CIBO

Ho provato la classica margherita per testare gli elementi principali della pizza: l'impasto, il pomodoro e la mozzarella.

PIZZA MARGHERITA: voto 8

• impasto 8: buon impasto

• pomodoro 6,5: l'ingrediente che mi è piaciuto di meno, acidità giusta, ma leggermente troppo saporito

• mozzarella 7: non male come formaggio

• cottura 7,5: ben cotta, crosta morbida e leggermente croccante fuori, in alcuni punti bruciata

PRESENTAZIONE E APARECCHIAMENTO voto 7,5: tovaglietta di carta (che sul tavolo di marmo scivola), posate e tovagliolo di carta. Secchiello con ghiaccio per la bevanda (che era già aperta). La pizza presenta una mozzarellina cruda al centro, firma del pizzaiolo, non la ritengo una buona idea. Il formaggio sulla pizza deve essere fuso nel caso di una margherita classica.

RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO: voto 8

Io ho preso:

• pizza margherita 7,00€
• Gazzosa 33cl di vetro 3,50€
• coperto 1,00e

Totale 11,50 €

RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO 8: rapporto qualità prezzo tutto sommato buono. Il coperto varia tra pranzo e cena: raddoppia.

PREZZI: prendendo una pizza marinara si spende 6,50€, una margherita 7,00€ fino ad arrivare a 10,00€ per una gran bufala. Si arriva a spendere 16,00€ per una "ruota di carro" per due persone con varie farciture. I dolci partono da 5,00€ per un sorbetto al mandarino oppure per un tiramisù di bufala o panna cotta con croccante di gianduia, mentre per 6,00€ si può prendere un babà o una delizia al limone, per 7,00€ una fetta di pastiera napoletana.

CONCLUSIONI

PREGI: una buona pizza
DIFETTI: -

VOTO GENERALE: 8

CI RITORNEREI? GIUDIZIO FINALE: sicuramente ci tornerei sia per la pizza che è una delle migliori di Milano, ma che per assaggiare i dolci.