Lunedì 11 febbraio 2019 ore 14:16
Peperino pizza e grill - Viale F. Crispi, 2 - zona Moscova/porta Garibaldi - Milano
http://www.peperinopizza.it/it/milano

Ristorante campano autodefinito verace con varie sedi tra cui Pordenone, Gorizia, Udine Verona e Milano.

TIPOLOGIA: pizzeria, ristorante

MENÙ: pizza, campano

Oggi mi hanno detto di andare a mangiare in questa pizzeria e ristorante campano chiamato Peperino per assaggiare la margherita stile napoletano, in modo da capire la qualità dei vari ingredienti, ma prima di tutto dell'impasto.
Qui si mangia anche campano, primi, secondi, contorni e dolci.

LOCALE E ACCOGLIENZA: voto 7

CARATTERISTICHE LOCALE: locale moderno con tavoli e sedie di diverso tipo, frasi tipiche napoletane e fotografie. Ampie vetrate che lo rendono abbastanza luminoso.

PULIZIA: locale pulito, il mio tavolo di legno sembrava avere delle macchie, ma niente di rilevante.

CLIENTELA: di varia tipologia.

ATTESA: servizio abbastanza veloce, ho atteso solo pochi minuti.

SERVIZIO: servizio buono. Quando mi hanno fatto accomodare mi è stato chiesto se volessi una pizza senza glutine o normale, mi hanno consegnato il menù. Mi hanno fatto sedere a un tavolo con il sole, ma era solo sul tavolo, quindi nessun disturbo. Sul tavolo c'era una tovaglietta e tovagliolo di carta, coltello e forchetta. Dopo aver ordinato mi hanno portato la coca-cola (già aperta, con il tappo) in bottiglietta di vetro e un bicchiere di plastica. La pizza è arrivata pochi minuti dopo. Finita la pizza mi hanno chiesto se volessi altro.

RUMOROSITÀ: il locale era quasi vuoto, tuttavia delle persone vicino a me parlavano a voce abbastanza alta, un cane abbaiava, ma il fastidio è stato molto breve.

CIBO

Ho provato la classica margherita per testare gli elementi principali della pizza: l'impasto, il pomodoro e la mozzarella.

PIZZA MARGHERITA: voto 6

• impasto 7: impasto abbastanza leggero e digeribile. Cottura giusta, il gusto però non mi ha entusiasmato, consistenza della crosta morbida, leggermente croccante in alcuni punti, leggermente brucata, ma niente di eccessivo.

• pomodoro 6,5: buono, non male.

• mozzarella 4,5: di gusto mediocre, 1/4 di cui non era ben sciolta.

• cottura 7: la pasta era ben cotta, ma parte mozzarella non si è fusa

• altri ingredienti: basilico profumato a pezzettini, non era esagerato

PRESENTAZIONE E APPARECCHIAMENTO voto 6,5: bella la pizza, classica tovaglietta e tovagliolo di carta, ma stavolta il bicchiere era pure di plastica e ho pure pagato il coperto.

RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO: voto 7,5

Io ho preso:

• pizza margherita 6,50€
• coca cola 3,50€
• coperto 2,00€

Totale 12,00 €

RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO 7,5: la pizza costa poco, la coca-cola abbastanza ma nella media, il coperto non me lo aspettavo visto il bicchiere di plastica.

PREZZI: se si mangia una pizza si può spendere 5,50€ per una marinara o 6,50€ per una margherita fino a 13,50 per un'Ariccia con porchetta e funghi porcini. Ci sono le insalate che partono da 8,50€ per una vegana oppure 12,00 per una caprese. Si possono scegliere diversi primi come gli scialatielli veraci a 12,00€, mentre se si vuole carne si parte da 12,00€ per petto di pollo alla griglia fino ai 20,00€ per un filetto di fassona piemontese alla griglia. Per contorno si possono scegliere i friarelli a 6,00€. Acqua a 2,00€, bibite a 3,50€ mentre la birra 5,00€.
Per dolce panna cotta oppure un sorbetto al limone o frutti di bosco entrambi senza lattosio a 5,00€ mentre pastiera, babà, tiramisù, caprese, mousse o cheesecake a 6,00€. Pizza al forno con nutella 8,00€ oppure le malelingue (pezzettini di pasta della pizza fritti) con nutella sempre allo stesso prezzo.

CONCLUSIONI

PREGI: cottura pizza, prezzo margherita
DIFETTI: mozzarella in parte non fusa, sapori non particolari, bicchiere di plastica e coperto

VOTO GENERALE: 7

CI RITORNEREI? GIUDIZIO FINALE: probabilmente no. Non ci tornerei per mangiare la pizza margherita, ma sarei curioso di assaggiare quella fritta, magari quella dolce o altro.