Tiramisù al cacao
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Ingredienti per 2/3 porzioni: 250g di mascarpone 1 uovo      2/3 cucchiai grossi di zucchero latte, cacao, vanillina savoiardi o biscotti simili	Difficoltà: Facile      Tempo: 25 minuti       almeno un pio di ore in frigorifero	Utensili e attrezzi: Scodella Piatto fondo Cucchiaio di legno     Pirofila o 2/3 contenitori singoli

Generalmente il tiramisù si fa con 1 uovo circa ogni 100g di mascarpone, in questo caso però ho usato un solo uovo. Mentre per i biscotti ho usato i Camporelli (biscotti simili a grossi Pavesini) dato che avevo questi in casa, ma di solito si usano i savoiardi. Li ho inzuppati nel latte con un pizzico di cacao freddo anche se solitamente si usa il caffè con un goccio di rum o marsala.

 Prima di tutto si comincia con la crema, mescolando solo il tuorlo dell'uovo assieme a 2/3 cucchiai grossi di zucchero, meglio magari metterne meno e poi aggiungerne dopo, tanto si è sempre in tempo. L'albume va tenuto a parte, sbattuto e incorporato alla fine. Poi aggiungerci pian piano il mascarpone, una bustina di vanillina e se volete mezzo cucchiaino di cacao per dargli colore. L'albume se ne può mettere anche solo metà, dipende come volete la crema, se è troppo densa mettetelo tutto, mentre se rimane troppo densa per i vostri gusti potete metterci un goccio di latte.

Una volta che la crema è pronta prepariamo vicino il o i contenitori dove dobbiamo metterlo, in un piatto fondo mettiamo un goccio di latte e mezzo cucchiaino di cacao

Ora potete decidere voi come disporre, io ho fatto un piccolo strato di crema sotto, poi il biscotto e così via, quanti strati fare lo decidete voi, da 2 a 3 a seconda della profondità.  Inzuppiamo velocemente anche da un solo lato, soprattutto i biscotti come questi che sono più fini.

Una volta finito possiamo metterlo in frigorifero così senza cacao ed aggiungercelo poco prima di mangiarlo, sono sufficienti un paio di ore