Estratto di limone
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Ingredienti: 30g di scorza di limone (circa 2 limoni) 100ml di alcol al 95° 100ml di acqua	Difficoltà: Medio      Tempo: 30 minuti da 3 giorni	Utensili e attrezzi: Bottiglia di vetro (possibilmente scura) Coltello o pela patate

Prelevare la scorza fino al raggiungimento dei 30g, inserire le scorze nella bottiglia

Aggiungere l'alcol e lasciare in infusione per 3 giorni agitando la bottiglia chiusa con un tappo un paio di volte al giorno. Se la bottiglia è trasparente copritela con carta alluminio. Passati i tre giorni aggiungente 100ml di acqua.

Già dopo il terzo giorno si può utilizzare. Aggiornerò ulteriormente dopo averlo provato in qualche ricetta.