Torta di mele con diverse farine (cereali)
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Ingredienti: 200g di zucchero 100g di burro 2 uova (tuorlo e albume separato) 300g di farina divisa in: 100g di segale, 100 di grano tenero integrale macinata a pietra, 50g di avena, 50g di farro 1 bustina di lievito 250ml di latte scorza di limone 600g di mele (peso sbucciate, circa 4 mele - ce ne potevano stare anche 1kg)	Difficoltà: Facile      Tempo: 60 minuti a  180° + 5 minuti a forno spento	Utensili e attrezzi: Bacinella Cucchiaio di legno Teglia e forno

Mescolare il burro con lo zucchero a pomata e poi aggiungerci i tuorli continuando a mescolare. Aggiungere le farine con il lievito e mescolare, infine l'albume montato a neve

Pelare le mele e tagliarle, aggiungere all'impasto e infornare a 180° per circa 1 ora (ho messo 4 mele, avrei potuto metterne anche 1kg di mele su 300 gi farina. Invece 4 mele quindi circa 600g vanno bene per 150g di farina. Come torta è venuta molto grande per questo è dovuto cuocere 1 ora)

Come gusto è buona, più mele ci possono stare bene, si può fare una versione con metà ingredienti (lasciando però le mele invariate) per farla più bassa