Torta di ricotta con semolino "cotto"
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Ingredienti: 500g circa di ricotta fresca 250g di semolino 1 uovo 1 bustina di vanillina             zucchero da 7 a 15 cucchiai grossi,       a seconda della dolcezza che si desidera	Difficoltà: Facile            Tempo: 25 minuti per la preparazione 40 minuti in forno a 180°	Utensili e attrezzi: Pentola Baccinella Cucchiaio di legno Teglia da forno

A differenza della torta fatta con il semolino "crudo" questo va cotto, prendere una pentola abbastanza capiente dato che il semolino crescerà e metterlo a cuocere

Non lasciarlo troppo liquido se no non si solidificherà a sufficienza in forno, potete mettere anche un po' di zucchero direttamente nella pentola poi versate tutto in una bacinella

Fare intiepidire e aggiungere la ricotta, la vanillina, un uovo, zucchero se non vi sembra abbastanza dolce

Imburrare e infarinare la teglia, versare il coposto e infornare

Se avete fatto cuocere troppo poco il semolino non solidificherà più di tanto rimanendo - soprattutto al centro- morbida, simile a un budino, ugualmente buona